Monika's healthy kitchen

Сочен и наситено шоколадов кекс с фурми и парченца черен шоколад. Лесна домашна рецепта без рафинирана захар – перфектен десерт за всеки ден.

Съставки:

• 300 г фурми (без костилки)
• 350 г кисело мляко
• 1 ч. л. сода бикарбонат
• 60 г кокосово масло (разтопено)
• 100 г бяло брашно
• 50 г пълнозърнесто брашно от спелта
• 20 г какао
• щипка сол

по желание:

• 80 г черен шоколад (нарязан на едри кубчета).
• канела, какао, настъргана лимонова кора, шепа боровинки

Начин на приготвяне:

1. Смелете фурмите в блендер до фина паста.
2. Добавете киселото мляко и содата и разбийте до гладка, кремообразна смес.
3. Прибавете разтопеното кокосово масло и разбъркайте добре.
4. В отделна купа смесете брашното, какаото и солта.
5. Добавете сухите съставки към мократа смес и разбъркайте внимателно до хомогенност.
6. Добавете нарязания черен шоколад и разбъркайте леко.
7. Изсипете сместа във форма, покрита с хартия за печене.
8. Печете в предварително загрята фурна на 170°C (горен и долен реотан) за около 30–35 минути.
9. Оставете кекса да се охлади 10–15 минути преди разрязване.

Съвет:

За максимален вкус използвайте черен шоколад с поне 70% какао и го нарежете на по-едри парченца – така остава леко разтопен вътре.

Автор: Monika’s healthy kitchen