Monika's healthy kitchen

Съставки:

• 300 г. боб
• 1 глава лук (на ситно)
• 2 скилидки чесън (на ситно)
• 3 бр. печени червени чушки (нарязани на кубчета)
• 2 моркова (на кубчета)
• 1 0 г. доматено пюре
• 10 г. масло
• 2 с. л. олио
• 1 с. л органичен био бульон (използвам от DM)
• 1 с. л. червен пипер
• 1 ч. л. чубрица
• 1 с. л. джоджен
• 2 с. л. брашно

Начин на приготвяне:

1. Предварително накиснете боба във вряла вода за около 2 часa.
2. В тенджера под налягане* се слага боба и олиото, сипва се топла вода около 1,5 литра и се затваря с капака.
3. Тенджерата се поставя на котлона на степен 9 и когато заври, се намаля на 4, за да ври на слаб огън за 15 мин. Като изтече времето, опитайте боба, ако е готов, продължете към следваща стъпка, ако не е – го върнете обратно да се досвари.
4. След като бобът вече е готов, към него се прибавят нарязаните зеленчуци, добавя се бульонът, маслото, доматеното пюре, червения пипер и чесънът – всичко това да ври за около 15-20 минути и след това се прибавят чубрицата и джодженът.
5. За да се сгъсти, смесете 2 с. л. брашно с малко вода и след това взимете от чорбата на боба – бъркате, докато се получи хомогенна смес. Врънете сместа към боба и оставете да къкри 4-5 минути на слаб огън.

*вместо тенджера под налягане, може да използвате и обикновена, просто ще удължите с около 20 минутки варенето.

Автор: Monika’s healthy kitchen