Monika's healthy kitchen

🍝 Класика, която никога не разочарова!
Топли слоеве паста, богато месо, кадифен бешамел и разтопен кашкавал… Вкусът е точно толкова уютен и неустоим, колкото изглежда. 😍

Идеалният избор за споделяне с близки или просто за момент на истинско кулинарно удоволствие! 💛

Съставки:

• 12 бр. кори за лазаня (без предварителна обработка)
• 1 глава  лук
• 2 скил. чесън
• 2 бр. моркови
• 200 мл вода
• 500 г. кайма
• 1 консерва домати (400 г.)
• 300 г. кашкавал
• 3 с. л. зехтин (олио, масло)
• 1 ч. л. сол
• 1  щипка захар
• 1 ½ с. л. риган
• 2 с. л. босилек
• ½ ч. л. черен пипер

• сос бешамел:
• 120 г. масло
• 6 с. л. брашно
• 1 литър прясно мляко

Начин на приготвяне:

1. В дълбок тиган със зехтин запържвате морковите, нарязани на кубчета, ситно нарязаният лук и нарязаните на филийки чесън.
2. В отделен съд сложете каймата и около 100 мл. от доматите – омесете добре. По този начин каймата ще се разпръсне и няма да стои на буци.
3. Когато омекнат зеленчуците, прибавете каймата. Пържите, докато стане на трохи. Добавете водата, доматите и подправете със сол, щипката захар, черния пипер, босилека и ригана. Оставете сместа да ври на тих огън, докато леко се сгъсти.
4. В друг съд, за приготвяне на соса, разтопете маслото и запържете брашното – при непрекъснато бъркане прибавете топлото мляко. Сосът се бърка, докато се сгъсти и стане хомогенен, подправя се с малко сол и черен пипер.
5. В намазнена тавичка сложете малко от сос бешамел и редите кори, а върху тях –  от доматения сос. Повторете, като завършите с кори върху, които зливате с обилно количество бешамел.
6. Поръсвате отгоре с настъргания кашкавал, покривате тавичката с фолио и печете в предварително загрята фурна на 220 °C за около 30 минути.
7. След това махате фолиото и връщате ястието за десетина минути във фурната, докато кашкавалът се запече. Оставяте леко да изстине, за да стегне.

Автор: Monika’s healthy kitchen