Monika's healthy kitchen

Съставки:

• 250 мл. прясно мляко
• 1 с. л. захар
• 1 с. л. брашно
• 1 кубче прясна мая
• 1 кг. брашно
• 1 п. бакпулвер (10 г.)
• 2 яйца (размер L)
• 400 мл. кисело мляко
• 3 ч. л. захар
• 3 с. л. олио
• 1 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

1. Разтворете маята в топлото прясно мляко. Добавете 1 с. л. захар, 1 с. л. брашно и оставете да шупне.
2. В пресятото брашно добавете бакпулвер, захар, сол, яйца, кисело мляко, олио и шупналата мая.
3. Замесете меко тесто, което да сложите веднага в голяма намазнена найлонова торба. Извадете въздуха от торбата и вържете здраво в най-външната част – оставете свободно пространство, защото тестото ще се надуе и ще заеме цялата найлонова торба.
4. Сложете в хладилник за една нощ. (Тестото издържа до 6 дни в хладилник.)
5. На сутринта извадете тестото и с намазнени ръце, вземете от тестото, оформете плосък кръг, като мекички.
6. Пържете в загрято олио на 7 от 9 степени котлони.
7. Обърнете мекичките да се изпържат и от другата страна.
8. Внимателно ги извадете в чиния, с постлана кухненска хартия, за да попие излишната мазнина.
9. Сервирайте ги топли с това, което обичате – сладко, сирене, шоколад или др.

Източник: Тесто