Monika's healthy kitchen

Съставки:

• 5 яйца
• 1 ч. ч. захар (кафява или кокосова)
• 2 ¼  ч. ч. брашно
• 2 ванилии
• 1 бакпулвер
• 1 ч. л. ракия (или уиски)
• ½  ч. ч. олио
• 1 ч. ч. газирана вода
• 1 с. л. какао
• Заливка:
• 100 г. черен шоколад
• 1 с. л. кокосово масло
• цветни поръски (по желание)

Начин на приготвяне:

1. С миксер разбъркайте яйцата и захарта около 5 минути, ако трябва засичайте време – сместа бухва и става много приятна. Това е важна стъпка.
2. След това към бухналата смес прибавете олиото, алкохола ванилиите и газираната вода – разбъркайте до еднородна смес.
3. В отделна купа пресейте брашното и прибавете бакпулвера – разбъркайте. Прибавете ги към мократа смес и разбъркайте.
4. Изсипете половината от сместа във форма за кекс, която предварително е намазана с олио.
5. В останалата половина прибавете пресято какао и разбъркайте до получаване на еднородна смес. Изсипете и останалата половина от тестото във формата за кекс.
6. Направете красиви завъртулки с тясната част на лъжица.
7. Пече се в предварително загрята на 160 °C фурна на вентилатор за около 50-60 минути.
8. Изважда се готовия кекс и се покрива с кърпа, а след като поизстине малко се изважда от формата.
9. Заливка: разтопете шоколада на водна баня, прибавете кокосовото олио и залейте изстиналия кекс. По желание поръсете с цветни топченца.

Автор: Monika’s healthy kitchen