Monika's healthy kitchen

Съставки:

• 300 г. брашно пресято
• 1 яйце
• 1 пак. суха мая (7 г.)
• 1 ч. л. сол
• 1 ч. л. захар
• 1 ч. л. горчица
• 1 ч. л. сушен риган

За гарниране:

• 130 г. лютеница
• 130 г. настърган кашкавал
• 150 г. натрошено сирене
• 1/2 ч. л. сушен риган
• 4-5 с. л. зехтин

Начин на приготвяне:

1. В малка купичка сложете 250 мл. топла, но не гореща вода и добавете 1 ч. л. захар, сухата мая и 1 ч. л. брашно. Леко разбъркайте и оставете маята да се активира и сместа шупне добре – за около 5-10 минути.
2. Брашното сложете в купа, добавете солта и поръсете 1 с.л. риган – разбъркайте.
3. В купата с брашното добавете течната смес, яйцето, горчицата и ригана. Разбъркайте добре с миксер до гладко, гъсто и лепкаво тесто.
4. Вземете тавата на фурната, разстелете хартия за пече. Сипете около 2 с.л. зехтин и отгоре изсипете тестото. Сипете върху тестото още 2 с.л. зехтин – потопете издумбената част на лъжицата и разстелете равномерно на тънък пласт. Ако започне да лепне на лъжицата тесто, отново потопете в зехтина, за да ви е по-лесно разнасянето по цялата тава.
5. Оставете го да си почине, докато приготвите останалите продукти, които ще сложите отгоре.
6. Нарежете на малки кубчета колбаса, настържете кашкавала на едро ренде.
7. Намажете тестото равномерно с лютеницата, поръсете с натрошеното сирене, накрая поръсете с настъргания кашкавал, равномерно поръсете с останалия риган и няколко пръски зехтин.
8. Печете пицата в предварително загрята на 190 °C фурна. Печете до готовност – около 20 минути.

Адаптирано от: Бъркана пица със сирена – В кухнята с Бени