Monika's healthy kitchen

Съставки:

• 240 г. безглутеново брашно микс (пресято)
• 60 г. кокосова захар
• 2 ч. л. бакпулвер (без глутен)
• ½  ч. л. канела
• 250 мл. ядково мляко (бадемово, оризово или кокосово мляко)
• 50 мл. кокосово масло (разтопено)
• 1 ч. л. ванилия
• За глазурата:
• 100 г. черен шоколад 70% какао
• 1 с. л. кокосово масло (разтопено)
• 50 г. различни видове захарни поръски (по желание)

Начин на приготвяне:

1. За донътите: В пресятото брашно добавете сухите съставки – бакпулвера, канелата, захарта и разбъркайте.
2. Прибавете млякото, ванилията и кокосово масло.
3. Разбъркайте с тел или шпатула. В незалепваща силиконова формичка за донъти, сложете от сместа, до половината  не ги пълнете до горе, защото ще се надуят и ще изпълнят останалата част. Ако тавичката ви залепва, тогава намажете тавичката с мазнина, поръсете с брашно и изтупайте излишното количество.
4. Може да изсипете сместа в торбичка за шприцоване и напълнете гнездата, или с помощта на малък черпак или лъжица, запълнете формичките.
5. Печете около 20 минути на 180 °C на вентилатор – около 20 минути.
6. Глазурата: Разтопете на водна баня шоколада, сложете 1 с. л. кокосово масло. Потопете охладените понички в шоколада, украсете и оставете да се втвърди за 30 минути на стайна температура.

Съхранение: в плътно затворен съд – така остават меки.

Адаптирано от: Донъти без глутен и веган